Come preparare il Cous Cous di Verdure
Step 1: Lava e taglia a dadini tutte le verdure (zucchine, carote, peperone e melanzana).
Step 2: In una padella, scalda un filo d’olio extravergine di oliva e soffriggi uno spicchio d’aglio insieme alla cipolla tritata.
Step 3: Aggiungi le carote, i peperoni e le melanzane. Cuoci per circa 5 minuti a fiamma alta.
Step 4: Aggiusta di sale, elimina l’aglio e, dopo qualche minuto, aggiungi le zucchine e i pisellini. Cuoci per altri 5 minuti mescolando, poi lascia raffreddare.
Step 5: Idrata il cous cous con brodo vegetale bollente o acqua bollente, aggiungendo un cucchiaino di curcuma per dare colore. Copri la ciotola e lascia riposare per 5 minuti.
Step 6: Quando il cous cous è pronto, sgranalo con una forchetta.
Step 7: Aggiungi basilico fresco, mandorle tritate e le verdure cotte. Mescola bene.
Step 8: Il cous cous vegetariano è pronto per essere servito subito, decorato con foglie di basilico e mandorle. Può anche essere raffreddato e gustato freddo, se preferisci.
Varianti: 12 ricette sfiziose con il cous cous
Il cous cous è un piatto versatile che si presta a molte varianti. Ecco alcune idee da provare:
1 Cous cous alla marocchina: con agnello, uvetta e verdurine.
2 Cous cous di pesce: tipico della cucina siciliana, condito con una zuppa di pesce.
3 Cous cous ai frutti di mare: con cozze, vongole e gamberetti.
4 Cous cous con pollo: arricchito con bocconcini di pollo stufato.
5 Cous cous al pesto: con pomodorini, mozzarella e rucola.
6 Cous cous piselli e gamberetti: semplice e veloce con pomodorini freschi.
7 Cous cous al pomodoro: fresco e leggero, perfetto per l’estate.
8 Cous cous con pomodorini e mozzarella: semplice e colorato con basilico fresco.
9 Cous cous con tonno: ideale per un pasto estivo.
10 Cous cous alla greca: con feta, olive e cetrioli.
11 Cous cous zucchine e gamberetti: pronto in pochi minuti.
12 Cous cous con zucchine: versatile e perfetto da servire tiepido o freddo.
13 Buon appetito!
