Sciacquare delicatamente il coriandolo sotto l’acqua fredda corrente per rimuovere eventuali residui o sporcizia. Dopo averlo sciacquato, stendete il coriandolo su uno strofinaccio pulito o su carta assorbente per farlo asciugare. È importante eliminare quanta più umidità possibile, poiché l’acqua in eccesso può accelerare il deterioramento.
3. Avvolgere in carta assorbente
Una volta che il coriandolo è asciutto, stendetelo su un tovagliolo di carta fresco e asciutto. Avvolgere il coriandolo nel tovagliolo di carta, creando un involucro morbido ma sicuro. La carta assorbente aiuta ad assorbire l’umidità in eccesso ed evita che il coriandolo diventi troppo bagnato.
4. Conservare in un sacchetto o contenitore
Mettere il coriandolo avvolto in un sacchetto di plastica richiudibile o in un contenitore ermetico. Se si utilizza un sacchetto di plastica, assicurarsi di aver eliminato quanta più aria possibile prima di sigillarlo. Se si utilizza un contenitore, assicurarsi che sia ermetico per impedire l’ingresso di aria e umidità.
Facoltativo: il metodo del barattolo
Un altro metodo efficace è quello di conservare il coriandolo in un barattolo con acqua. Tagliate la base dei gambi di coriandolo e metteteli in un barattolo pieno d’acqua (come un mazzo di fiori). Coprire le foglie con un sacchetto di plastica e fissarlo con un elastico. Conservare il barattolo in frigorifero, cambiando l’acqua ogni pochi giorni.
Perché funziona
Avvolgere il coriandolo in carta assorbente e conservarlo in un contenitore ermetico aiuta a regolare i livelli di umidità. In questo modo si evita che il coriandolo diventi troppo umido o troppo secco, cosa che potrebbe farlo deteriorare più rapidamente. Il metodo in pentola mantiene il coriandolo idratato dai gambi in giù, prolungandone la freschezza.
Godetevi il coriandolo fresco in qualsiasi momento!
Con questi semplici consigli di conservazione, puoi mantenere il coriandolo fresco fino a due settimane o più. Utilizza il coriandolo fresco per aggiungere un sapore vivace a salse, zuppe, insalate e ai tuoi piatti preferiti da consumare in qualsiasi momento della giornata. Niente più sprechi di erbe aromatiche: solo coriandolo fresco e delizioso ogni volta che ne hai bisogno. Buona cucina!
