Istruzioni:
1. In una ciotola grande, mescola l’acqua tiepida, il lievito e lo zucchero. Lascia riposare per circa 5-10 minuti finché il composto diventa schiumoso.
2. Aggiungi gradualmente la farina e il sale al composto di lievito. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e impasta per circa 10 minuti, finché diventa liscio ed elastico.
3. Metti l’impasto in una ciotola unto leggermente d’olio, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o finché raddoppia di volume.
4. Una volta lievitato, dividi l’impasto in piccole porzioni e forma dei dischi. Metti al centro di ogni disco dei pezzi di mela e spolvera con la cannella.
5. Richiudi l’impasto attorno alle mele e forma dei bagel. Copri i bagel con un canovaccio e lascia riposare per altri 20-30 minuti.
6. Preriscalda il forno a 200°C. Spolvera i bagel con lo zucchero di canna e inforna per circa 20-25 minuti, o finché sono dorati.
Una volta cotti, lascia raffreddare i bagel prima di gustarli. I bagel con ripieno di mele sono perfetti per la colazione o come spuntino goloso durante la giornata. Buon appetito!
