ISTRUZIONI:
Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 375°F (190°C). Ungere una teglia da forno da 9×13 pollici con spray da cucina antiaderente o olio d’oliva.
Rosolare la carne macinata:
In una padella grande a fuoco medio, rosolare la carne macinata di manzo o di tacchino, spezzettandola con un cucchiaio durante la cottura. Una volta rosolata, scolare il grasso in eccesso dalla padella.
Aggiungere gli aromi e le verdure:
Aggiungere la cipolla a dadini e il peperone alla padella con la carne rosolata. Cuocere per 3-4 minuti o finché le verdure non saranno ammorbidite e profumate.
Aggiungere fagioli, mais e pomodori:
Aggiungere fagioli neri scolati e sciacquati, chicchi di mais scolati e pomodori a dadini non scolati con peperoncini verdi. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Condire con condimento per taco:
Cospargere il mix di condimento per taco sulla carne e il composto di verdure nella padella. Mescolate finché il condimento non si distribuisce uniformemente e ricopre tutti gli ingredienti. Lasciate sobbollire il composto per qualche minuto per far amalgamare i sapori.
Assemblate la casseruola:
Trasferite il composto di carne e verdure dalla padella alla teglia preparata, stendendolo in uno strato uniforme.
Disponete i tater tots congelati sopra il composto di carne in un unico strato, coprendo l’intera superficie.
Cuocete:
Mettete la casseruola assemblata nel forno preriscaldato e fate cuocere per 30-35 minuti, o finché i tater tots non saranno dorati e croccanti e la casseruola non sarà ben calda.
Aggiungete il formaggio e completate la cottura:
Togliete la casseruola dal forno e cospargete uniformemente il formaggio messicano grattugiato sulla superficie.
Rimettete la casseruola nel forno e fate cuocere per altri 5-10 minuti, o finché il formaggio non si sarà sciolto e non avrà formato le bollicine. Servire e guarnire:
Una volta cotta alla perfezione, togliere la casseruola dal forno e lasciarla raffreddare leggermente prima di servire.
Guarnire la casseruola di Tater Tot messicana con guarnizioni opzionali come avocado a cubetti, peperoncini jalapeno a fette, panna acida e coriandolo tritato per un’esplosione di freschezza e sapore.
