1. Preparazione delle arance:
Per prima cosa lavate bene le arance sotto l’acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra o pesticidi. Assicuratevi di utilizzare arance biologiche, poiché in questa ricetta verrà utilizzata la buccia.
2. Tagliare le arance:
Tagliare le arance a fettine sottili, cercando di ottenere sezioni uniformi. Togliere i semi dalle fette, se presenti.
3. Sbollentare le fette d’arancia:
In una pentola capiente, portare a ebollizione abbastanza acqua da coprire le fette di arancia. Quando l’acqua bolle, aggiungete le fette d’arancia e lasciate bollire per circa 5 minuti. Ciò contribuirà a eliminare l’amaro dalla buccia.
4. Risciacquare e ripetere:
Scolate le fette di arancia sbollentate e sciacquatele bene sotto l’acqua fredda. Ripetere il processo di bollitura e risciacquo in totale tre volte. Questo aiuterà a rendere le fette d’arancia più dolci e meno amare.
5. Cottura a bassa temperatura:
Disporre le fette d’arancia su una teglia ricoperta di carta da forno, assicurandosi che siano ben distanziate. Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 90°C e fate cuocere le fette di arancia per circa 2-3 ore. Questo processo lento e a bassa temperatura essiccherà le fette d’arancia senza bruciarle.
6. Aroma (facoltativo):
