Passaggio 11: rivestimento finale
Posizionare l’ultima sfoglia che non verrà spennellata di crema.
Passaggio 12: riposa e guida
Lasciare riposare per 10 minuti, quindi sigillare bene i bordi.
Stendete le 8 sfoglie con il mattarello fino a raggiungere uno spessore di qualche millimetro.
Passaggio 13: tagliare in quarti
Tagliare in quattro il cerchio risultante utilizzando una rotella per dolci.
Passaggio 14: crea triangoli
Dividete ogni quarto in 3 parti per ottenere 12 triangoli.
Passo 15: Arrotolare i triangoli
Fai un piccolo taglio alla base di ciascun triangolo, quindi arrotolalo strettamente a forma di mezzaluna.
Passaggio 16: riassemblare
Disporre i cornetti italiani su una teglia rivestita di carta da forno e lasciarli lievitare fino al raddoppio del loro volume. Copriteli con pellicola trasparente.
Passaggio 17: tempo di cottura
Quando si saranno gonfiati e avranno raddoppiato di volume, i cornetti saranno pronti per essere infornati.
Passaggio 18: spennellare con tuorlo d’uovo
Spennellare i Cornetti con il tuorlo d’uovo sbattuto con un po’ di latte.
Passaggio 19: cottura
Cuocere i Cornetti a 200°C per circa 20 minuti.
