Preparazione:
1️⃣ Preriscaldare il forno a 180°C (th. 6).
2️⃣ Lavate le zucchine e tagliatele a fettine sottili.
3️⃣ Scaldare l’olio d’oliva in una padella e friggere le zucchine con l’aglio tritato finché non saranno dorate. Stagione.
4️⃣ In un’insalatiera, sbattere le uova con il latte e la crème fraîche. Aggiungere la farina, mescolando bene.
5️⃣ Sbriciolare il formaggio caprino e aggiungerlo alla preparazione. Mescolare bene.
6️⃣ Disporre le zucchine dorate in una pirofila, quindi versarvi sopra il preparato.
7️⃣ Cuocere per 35 minuti finché il clafoutis non sarà dorato e sodo.
8️⃣ Lasciare raffreddare, quindi servire caldo o a temperatura ambiente, decorato con basilico fresco.
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