Ciambellone alla Ricotta e Cioccolato

1. Preriscaldate il forno a 180°C e imburrate e infarinate uno stampo per ciambelloni da 26 cm. Abbassate la temperatura a 170°C appena infornate.

2. In una ciotola capiente, unite le uova e lo zucchero semolato. Lavorate con una frusta elettrica o a mano fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.

3. Aggiungete la ricotta di pecora, l’olio di semi, il latte e l’essenza di vaniglia. Continuate a mescolare fino a incorporare bene tutti gli ingredienti.

4. Setacciate la farina e il lievito direttamente sopra il composto liquido. Mescolate con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

5. Aggiungete il cioccolato fondente tagliato a pezzi nell’impasto e mescolate delicatamente per distribuirlo uniformemente.

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