Cheesecake salata all’avocado e salmone

Mescolate i biscotti con il burro fuso e foderate uniformemente il fondo di ogni anello di mousse. Conservare in frigorifero mentre si preparano gli altri ingredienti.
In una ciotola capiente, sbattere il Philadelphia fino a renderlo cremoso. Aggiungere l’erba cipollina lavata e tritata finemente.
Tagliate gli avocado a metà, eliminate i noccioli e raccogliete la polpa. Irrorare con succo di lime per prevenire l’ossidazione.
Mescolare il formaggio cremoso con gli avocado, aggiungere la crème fraîche, salare e pepare. Versate questo composto sulla base di biscotti negli anelli di schiuma e lasciate riposare in frigo per almeno 1 ora.
Sformate con cura ogni cheesecake e guarnite con una fetta di salmone poco prima di servire.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Refrigerazione: 1 ora | Tempo totale: 1h20
Kcal: 350 per porzione | Porzioni: 6