Lavare il cavolfiore, asciugarlo e dividerlo in piccole cimette.
In una ciotola, mescolare olio d’oliva, aceto di mele, aglio, peperoncino in polvere, curcuma, sale e pepe. Mescolare bene.
Aggiungere il cavolfiore alla marinata e mescolare bene con le spezie.
Trasferire in un barattolo o in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per almeno 4 ore (preferibilmente per tutta la notte).
Cospargere leggermente con erbe aromatiche fresche prima di servire.
Fatto! Perfetto per grigliate, panini o come spuntino da solo.
Buon appetito!
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