Preparare il cavolfiore:
Tagliare il cavolfiore a cimette.
Aggiungere il cavolfiore in una pentola con acqua e 1 cucchiaino di sale e cuocere per 5 minuti. Scolare e mettere da parte.
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Condire il cavolfiore con un filo d’olio d’oliva e metterlo in una teglia da forno.
Preparare il composto di uova:
In una ciotola sbattete 2 uova con un po’ di sale, 30 ml di panna e pepe nero a piacere. Versare il composto di uova sul cavolfiore.
Aggiungere i formaggi:
Cospargere il cavolfiore con il parmigiano grattugiato a piacere.
Aggiungere i pezzetti di mozzarella morbida sopra.
Cospargere il formaggio con la paprika.
Cuocere il cavolfiore:
Cuocere in forno per 20 minuti, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e sarà diventato dorato.
Preparare le patate:
Tagliare 1 kg di patate a cubetti e aggiungere sale a piacere.
Cuocere le patate in acqua bollente per 10 minuti, quindi scolarle.
Preparare il burro all’aglio:
Cavolfiore al formaggio con patate al burro e aglio
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