Fase 1 Mettere il mascarpone e il latte
concentrato freddo in una ciotola 1.
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Passaggio 2: frusta per
circa 5 minuti, fino a quando il composto non diventa liscio e uniforme.
Fase 3 Montare la panna
montati in una ciotola a parte fino a raggiungere una consistenza semi-montata (punte morbide), facendo attenzione a non sbattere troppo (3).
Fase 4 Incorporare
Incorporate delicatamente la panna montata al composto di mascarpone con una spatola, dal basso verso l’alto, fino ad ottenere una consistenza morbida (4).
Fase 5
Fase 6 Conservare in frigorifero
e utilizzare per guarnire i dessert 6.
Là
La crema Cammy può essere conservata in frigorifero, in un contenitore ermetico o coperta con pellicola trasparente, per un massimo di 2-3 giorni.
