Latte
850 ml
agar agar
4 grammi
Zucchero
90 grammi
cacao in polvere
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Come fare il budino al cioccolato
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
Versate il latte in una pentola, aggiungete l’agar-agar e mescolate sul fuoco fino a quando non bolle.
Aggiungere lo zucchero e il cioccolato fuso. Mescolate a fuoco basso per altri 2 minuti.
Versate il composto in uno stampo rotondo (22 cm) e lasciate riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
Versare il budino su un piatto e cospargere con il cacao.
Lei lavora
Mentre il budino è in frigorifero, controllane di tanto in tanto la consistenza per assicurarti che non sia troppo liquido o congelato.
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