Istruzioni:
Preparare i broccoli:
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
In una grande ciotola, mescolate le cimette di broccoli con l’olio d’oliva, fino a ricoprirle uniformemente.
Saltare le verdure:
Scaldare un filo d’olio d’oliva in una padella larga a fuoco medio.
Rosolare la cipolla tritata per circa 5 minuti, finché non diventa traslucida.
Aggiungere l’aglio tritato e lasciarlo rosolare per un altro minuto, finché non sarà profumato.
Aggiungere i pomodori e il cavolo riccio nella padella, mescolando finché i pomodori non iniziano ad ammorbidirsi e il cavolo riccio non appassisce leggermente.
Preparare la salsa cremosa:
Spostare le verdure su un lato della padella e aggiungere la noce di burro nello spazio liberato.
Cospargere la farina sul burro fuso e mescolare fino a formare un roux.
Aggiungere gradualmente la panna, mescolando continuamente, fino a formare una salsa densa.
Condire con timo e sale a piacere.
Unire e cuocere:
Aggiungere le cimette di broccoli nella padella con la salsa cremosa, mescolando fino a quando saranno ben amalgamate.
Trasferire il composto in una teglia e distribuirlo uniformemente.
Cospargere la superficie con la mozzarella grattugiata.
Cottura al forno:
Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti o finché i broccoli non saranno teneri e il formaggio non sarà sciolto e dorato.
Servire:
Togliete dal forno e lasciate raffreddare per qualche minuto prima di servire.
Godetevi questo piatto cremoso e formaggioso come piatto principale o come contorno, abbinato a pollo o pesce alla griglia o a una croccante insalata verde.
Suggerimenti:
Assicuratevi che le cimette di broccoli siano ben ricoperte di olio d’oliva per una cottura uniforme.
Per un sapore più intenso, si può aggiungere un pizzico di noce moscata alla salsa cremosa.
La mozzarella appena grattugiata si scioglie meglio e aggiunge un sapore eccezionale.
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni. Riscaldare in forno o nel microonde prima di servire.
Benefici nutrizionali:
I broccoli sono ricchi di fibre, vitamina C e vitamina K.
Il cavolo riccio fornisce vitamine e antiossidanti.
Aglio e cipolle hanno proprietà immunostimolanti.
Questa ricetta cremosa di broccoli, pomodori e cavolo riccio al forno unisce benefici per la salute a sapori deliziosi, rendendola un successo assicurato per ogni pasto.
