Le bombe fritte salate sono dei lievitati soffici con goloso ripieno di prosciutto e formaggio, ideali per un aperitivo sfizioso oda gustare come sostanzioso antipasto. Si tratta di una variante rustica delle classiche bombe fritte alla crema, realizzate con un impasto a base di farina, uovo, latte, lievito di birra secco, zucchero, olio di semi e sale. Una volta preparato l’impasto, dovrà lievitare, prima di realizzare le palline che saranno farcite con prosciutto cotto, formaggio a cubetti e formaggio cremoso. Le bombe salate saranno poi passate nel pangrattato e fritte fino a doratura. A fine preparazione otterrai dei bomboloni salati morbidissimi e con ripieno gustoso e filante. Ecco come prepararle.
Ingredienti
FARINA 00
250 gr
LATTE
70 ml
OLIO DI SEMI
70 ml
ZUCCHERO
15 gr
SALE
9 gr
LIEVITO DI BIRRA SECCO
7 gr
UOVO INTERO
1
PER IL RIPIENO
PROSCIUTTO COTTO
220 gr
FORMAGGIO A CUBETTI
220 gr
FORMAGGIO CREMOSO
30 gr
PER LA PANATURA
ACQUA
q.b.
PANGRATTATO
q.b.
PER FRIGGERE
OLIO DI SEMI
q.b.
Come preparare le bombe fritte salate
