Bistecche alla Salisbury con purè di patate all’aglio e salsa di funghi

Metodo di preparazione
Preparazione delle bistecche alla Salisbury
Mescolare gli ingredienti: in una ciotola capiente unire la carne macinata, il pangrattato, l’uovo, la salsa Worcestershire, l’aglio in polvere, sale e pepe. Formare 4 bistecche ovali con il composto.
Cucinare le bistecche: scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere le bistecche e cuocere fino a doratura su entrambi i lati, circa 4-5 minuti per lato. Toglieteli dalla padella e metteteli da parte.
Preparazione del purè di patate all’aglio
Cottura delle patate: Mettete le patate in una pentola capiente e copritele con acqua. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando saranno teneri, circa 20 minuti. Aggiungere l’aglio nella padella durante gli ultimi 5 minuti di cottura.
Preparazione del purè: Scolare le patate e l’aglio, quindi rimetterli nella casseruola. Aggiungere il latte, il burro, il sale e il pepe. Frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Preparazione della Salsa di Funghi e Cipolle
Cottura delle verdure: nella stessa padella utilizzata per le bistecche, aggiungere olio d’oliva se necessario. Aggiungere la cipolla e i funghi e cuocere fino a quando saranno teneri, circa 5 minuti.
Per preparare la salsa: cospargere la farina sui funghi e sulle cipolle, mescolando per ricoprirli. Aggiungere gradualmente il brodo di manzo e la salsa Worcestershire, mescolando continuamente. Cuocere finché la salsa non si addensa, circa 5 minuti. Condire con sale e pepe.
Finalizzazione: Rimettere le bistecche nella padella, ricoprendole con la salsa. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti per riscaldare le bistecche.
Servizio
Servire le bistecche di Salisbury con una generosa porzione di purè di patate all’aglio, condita con salsa di funghi e cipolla. Concedetevi questo piatto confortante e gustoso!