Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 180 °C (gas mark 6).
Preparare l’impasto: in una ciotola, mescolare il burro ammorbidito con il Parmigiano Reggiano grattugiato fino a ottenere una crema.
Aggiungere l’uovo e mescolare bene.
Aggiungere gradualmente la farina e il lievito, quindi aggiungere sale, pepe e paprika a piacere.
Aggiungere il chorizo di manzo a dadini e amalgamare bene all’impasto.
Formate i biscotti: prendete una piccola porzione di impasto e formate delle palline. Disponetele su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra loro.
Cuocete per 12-15 minuti, finché i biscotti non saranno dorati e croccanti.
Lasciate raffreddare per qualche minuto prima di servire.
Questi biscotti sono perfetti per un antipasto delizioso e originale! 😋
