Fase 3: Raffreddare l’impasto
Raffreddare l’impasto impedisce che i biscotti si allarghino troppo durante la cottura.
Coprite la ciotola con pellicola trasparente oppure mettete l’impasto in un contenitore ermetico.
Lasciare raffreddare per almeno 1 ora o fino a 24 ore per un sapore più intenso.
Fase 4: Dare forma e cuocere
Preriscaldate il forno a 175°C (350°F) se non è già caldo.
Rivestire due teglie con carta da forno o con tappetini da forno in silicone.
Utilizzando un cucchiaio o un cucchiaio per biscotti, dividere l’impasto in palline di circa 4 cm di diametro. Disponeteli sulle teglie a 2 cm di distanza l’uno dall’altro.
Cuocere in forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi saranno dorati ma il centro apparirà ancora leggermente crudo.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare i biscotti sulle teglie per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Passaggio 5: aggiungere gli ultimi ritocchi (facoltativo)
Cospargere un pizzico di sale marino in scaglie su ogni biscotto ancora caldo per un tocco di contrasto di sapori.
Per un ulteriore tocco di golosità, cospargere i biscotti raffreddati con del cioccolato fuso.
Suggerimenti per il successo
Scegli ingredienti di qualità: burro di alta qualità e noci pecan fresche fanno una notevole differenza nel sapore.
Ingredienti a temperatura ambiente: assicuratevi che il burro e le uova siano a temperatura ambiente per facilitare l’impasto e renderlo più liscio.
Non saltare la tostatura: tostare le noci pecan ne intensifica il sapore, rendendo i tuoi biscotti ancora più irresistibili.
Controllare il tempo di cottura: tenere d’occhio i biscotti nel forno, perché cuocerli troppo potrebbe renderli troppo croccanti.
Goditi le tue noci pecan al burro
Le noci pecan sono ottime se mangiate con un bicchiere di latte, una tazza di caffè o anche come dessert con il gelato. Sono un dolce versatile, apprezzato da tutti, facile da preparare e molto soddisfacente. Che tu sia un fornaio esperto o un principiante, questa ricetta diventerà sicuramente la tua preferita in cucina!
