1️⃣ Preriscalda il forno a 220°C (425°F). Foderare una teglia con carta da forno.
2️⃣ In una pentola media portare a ebollizione l’acqua, il burro e il sale. Togliere dal fuoco e incorporare la farina finché il composto non forma una palla.
3️⃣ Trasferisci l’impasto in una ciotola capiente. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta fino ad ottenere un composto liscio e lucido.
4️⃣ Metti l’impasto a cucchiaiate sulla teglia preparata.
5️⃣ Cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando i bignè saranno dorati. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente su una griglia.
6️⃣ In una ciotola media, sbatti la panna, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a formare delle punte rigide.
7️⃣ Tagliate la parte superiore dei soufflé alla crema e farciteli con panna montata e fragole tritate. Sostituire la superficie e spolverizzare con zucchero a velo.
Concediti questi bignè alla fragola per una deliziosa esperienza di dessert che impressionerà i tuoi ospiti e li lascerà desiderare di più