Bazlama di patate :Ingredienti per la ricetta base di pasta sfoglia ripiena di patate:

Facciamo bollire le patate e le schiacciamo fino a raggiungere la consistenza di una purea.

Aggiungiamo il latte e il lievito alle patate e mescoliamo. Aggiungiamo farina e sale e impastiamo un impasto morbido di media durezza. Lo copriamo e lo lasciamo riposare per 30 minuti.

Preleviamo l’aria dall’impasto fermentato e lo dividiamo in meringhe uguali della dimensione di un mandarino. Apriamo le meringhe con l’aiuto di un mattarello.

Cuociamo in una padella preriscaldata senza olio, girando entrambi i lati in modo controllato.

Distribuiamo il burro e serviamo.😋