Tostare il Cocco:
In una padella a fuoco basso, tostate leggermente il cocco disidratato o le scaglie di cocco. Se non avete il cocco disidratato grattugiato, potete utilizzare il cocco in scaglie. Tostare per alcuni minuti fino a quando il cocco inizia a emanare un aroma profumato. Rimuovete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Preparare le Prugne Secche:
Tagliate le prugne secche a pezzetti. Questo renderà più semplice incorporarle nel composto delle barrette.
Preparare il Composto:
In una ciotola, mescolate le prugne secche con le uova per circa 30 secondi. Assicuratevi che le prugne siano ben distribuite nell’uovo.
Aggiungere il Cocco:
Aggiungete il cocco tostato al composto di uova e prugne secche e mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Il cocco aggiungerà una piacevole croccantezza e un sapore tropicale alle vostre barrette.
Versare il Composto nello Stampo:
Versate il composto in uno stampo da forno rivestito con carta da forno, di circa 15 x 12 cm, assicurandovi di livellare bene la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Spalmare la Superficie:
Spalmate la superficie del composto con un cucchiaio bagnato in acqua. Questo aiuterà a ottenere una superficie liscia e uniforme sulle vostre barrette.
Cuocere in Forno:
Infornate le barrette nel forno preriscaldato a 180°C e cuocetele per circa 25 minuti, o fino a quando saranno dorate e cotte. Una volta cotte, sfornatele e lasciatele raffreddare completamente nello stampo.
Tagliare a Barrette:
Una volta raffreddate, estraete le barrette dallo stampo e tagliatele a strisce o quadrati, a seconda delle vostre preferenze. Le barrette sono pronte per essere gustate!
Per Chi è Destinata Questa Ricetta? Questa ricetta è perfetta per chiunque desideri uno spuntino sano e nutriente da portare con sé durante la giornata. È ideale per chi segue uno stile di vita attivo e ha bisogno di una fonte di energia naturale per affrontare le sfide quotidiane.
Suggerimenti e Varianti:
Aggiungete un pizzico di cannella o vaniglia al composto per un aroma extra.
Sostituite le prugne secche con altri frutti secchi come albicocche o fichi secchi per una variazione del gusto.
Aggiungete semi di chia o semi di girasole per un tocco di croccantezza aggiuntiva.
Conclusione: Le Barrette di Cocco e Prugne sono uno snack gustoso e salutare che si prepara in pochi minuti. Perfette per una pausa veloce o per uno spuntino durante le attività all’aperto, queste barrette vi daranno la carica di energia di cui avete bisogno senza sensi di colpa. Preparatele oggi e godetevi la bontà naturale delle prugne e del cocco! Buon appetito!
