Barrette di cheesecake al caramello

Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Fodera una teglia da 9×9 pollici con carta pergamena.
Prepara la crosta: in una ciotola media, unisci le briciole di cracker Graham e il burro fuso. Premere il composto in modo uniforme sul fondo della padella preparata.
Sciogliere le scaglie di caramello al burro: sciogliere le scaglie di caramello al burro in una ciotola adatta al microonde, mescolando ogni 30 secondi fino a ottenere un composto omogeneo.
Prepara il ripieno della cheesecake: in una ciotola capiente, sbatti la crema di formaggio e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova, l’estratto di vaniglia e la panna e mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Incorporare le scaglie di caramello al burro sciolte.
Al forno: versare il ripieno della cheesecake sulla crosta e distribuirlo uniformemente. Cuocere per 30-35 minuti o finché il centro non si sarà solidificato.
Raffreddare e conservare in frigorifero: lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero per almeno 2 ore prima di tagliare in barrette. Vedi di meno