Ricetta passo dopo passo
Preparare il ripieno al cocco
In una grande ciotola, unisci il cocco grattugiato, il latte condensato zuccherato e l’estratto di vaniglia. Mescolare fino a quando il cocco sarà ricoperto uniformemente dal latte condensato.
Modella il composto di cocco in piccole barrette rettangolari usando le mani. Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno. Regola la dimensione in base alle tue preferenze.
Raffreddare le barrette di cocco in frigorifero per almeno 30 minuti per farle rassodare prima di ricoprirle con il cioccolato.
Sciogliere il cioccolato
Utilizzando una ciotola resistente al calore, sciogliere le gocce di cioccolato a bagnomaria. Assicurati che il fondo della ciotola non tocchi l’acqua bollente. Mescolare fino a che liscio e completamente sciolto.
In alternativa, sciogliete il cioccolato nel microonde scaldandolo a brevi intervalli, mescolando ogni volta fino ad ottenere un composto omogeneo. L’aggiunta di olio di cocco può aiutare a ottenere un rivestimento di cioccolato più liscio.
Rivestire le barre
Usando una forchetta, immergi ciascuna barretta di cocco fredda nel cioccolato fuso fino a ricoprirla completamente. Lasciare sgocciolare il cioccolato in eccesso prima di riporre la barretta ricoperta sulla teglia rivestita di pergamena.
Ripetere il procedimento per ogni barretta di cocco. Se il cioccolato inizia a indurirsi, riscaldarlo delicatamente a bagnomaria o nel microonde.
Prepara e servi
Una volta rivestite tutte le barrette, rimettere la teglia in frigorifero per lasciare solidificare completamente il cioccolato, in genere per 15-20 minuti.
Servire le barrette di cioccolato al cocco fredde per uno spuntino rinfrescante o a temperatura ambiente per una consistenza più morbida.
Conserva le barrette in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due settimane, oppure congelale per una conservazione più lunga.
Idee di personalizzazione
Varietà di cioccolato: usa cioccolato al latte, fondente o bianco in base alle tue preferenze per il rivestimento.
Aggiungi croccantezza: mescola noci tritate come mandorle, noci pecan o macadamia nel ripieno di cocco per aggiungere consistenza e sapore.
Variazioni di sapore: aggiungi l’estratto di mandorle, l’estratto di cocco o un pizzico di aroma di rum alla miscela di cocco per un tocco unico.
Guarnizioni: cospargere con sale marino, cocco grattugiato o noci tritate sopra il rivestimento di cioccolato prima che si indurisca per ottenere consistenza e sapore aggiuntivi.
Conclusione
Le barrette di cioccolato e cocco fatte in casa catturano la deliziosa miscela di sapori di cioccolato e cocco in perfetta armonia. Seguendo questa semplice ricetta, puoi creare dolcetti personalizzati che saranno sicuramente un successo se gustati come spuntino, dessert o condivisi come regalo premuroso. Raccogli gli ingredienti, rimboccati le maniche e inizia a preparare queste deliziose prelibatezze oggi stesso. Godere!
