Preriscaldare e preparare: preriscaldare il forno a 200°C. Lavate le patate e bucherellatele più volte con una forchetta. Cuocere direttamente sulla griglia per circa 1 ora o finché non saranno cotti completamente.
Cuocere il ripieno: mentre le patate cuociono, scaldare una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne macinata, le cipolle e l’aglio. Cuocere fino a quando la carne non diventa dorata. Scolare il grasso in eccesso e mettere da parte.
Mescolate gli ingredienti: quando le patate saranno abbastanza fredde da poter essere maneggiate, tagliatele a metà e togliete la maggior parte della polpa, lasciando un sottile strato per sostenere la buccia. Schiacciare le patate con la crème fraîche, il burro, il sale e il pepe. Incorporare il composto di carne cotta.
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Ripieno e cottura: versare il composto nelle bucce delle patate. Formaggio grattugiato sopra. Rimettere in forno per circa 15 minuti o finché il formaggio non diventa spumeggiante e dorato.
Servire e gustare: guarnire con erba cipollina fresca e servire caldo!
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti | Porzioni: 4
Barchette di patate al forno due volte
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