Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F).
Condire le costolette di maiale con sale e pepe.
Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio-alto. Rosolare le costolette di maiale da entrambi i lati e metterle da parte.
Nella stessa padella, cuocere le cipolle e l’aglio fino a quando non diventano traslucidi.
Aggiungere la farina per ottenere un roux e mescolare per un minuto.
Aggiungere gradualmente il latte e il brodo di pollo, mescolando fino a quando non si addensa. Togliere dal fuoco.
Mettere metà delle patate in una casseruola. Completare con metà della salsa e del formaggio.
Ripetere l’operazione con le patate, la salsa e il formaggio rimanenti. Cospargere con la paprika.
Disporre le costolette di maiale sugli strati.
Coprire con un foglio di alluminio e cuocere per 1 ora.
Togliete la pellicola e fate cuocere per altri 15-20 minuti, finché il maiale e le patate non saranno teneri.
Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.
Guarnire con prezzemolo.
Gustate questa casseruola di patate gratinate e costolette di maiale con i vostri contorni preferiti per un pasto davvero soddisfacente e piacevole.
