Le polpettine di tonno e zucchine sono un piatto gustoso e leggero, perfetto per un pasto veloce ma nutriente. Ecco come prepararle:
Ingredienti:
- Tonno sott’olio (sgocciolato): 2 scatolette da 80-100g ciascuna
- Zucchine: 2 medie
- Pangrattato: 50g (più q.b. per l’impanatura)
- Formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino): 30g
- Uova: 1
- Prezzemolo fresco: un mazzetto piccolo, tritato finemente
- Aglio: 1 spicchio, tritato finemente
- Sale e pepe: q.b.
- Olio extravergine d’oliva: per friggere
Istruzioni:
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