Ingredienti:
FARINA 00 300 grammi
PATATE 1 kg
UOVO 1
SALE qb
Come preparare gli gnocchi di patate:
Passo 1
Lavare le patate e cuocerle a vapore in una pentola a pressione; Potete anche lessarle in acqua bollente salata.
Passo 2
Una volta cotte, scolate le patate e sbucciatele quando sono ancora calde.
Passaggio 3
Mettete le patate nello schiacciapatate
Passaggio 4
Disporre la farina in una pila su una superficie di lavoro
Passo 5
Aggiungete le patate al centro schiacciandole con lo schiacciapatate
Passaggio 6
Aggiungere l’uovo
Passo 7
Condire con un pizzico di sale
Passaggio 8
Iniziare a incorporare l’uovo e la farina sbattendoli con una forchetta
Passo 9
A questo punto continuate ad impastare con le mani fino ad ottenere un composto morbido e compatto.
Passo 10
Alla fine dovreste ottenere un impasto liscio ed omogeneo
Passo 11
Dividete l’impasto in quattro parti
Passo 12
Con la punta delle dita ricavare tanti filoncini spessi circa 2 cm.
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