lasagne alle zucchine

lasagne
500 ml besciamella
800 gr zucchine
120 gr grana padano grattugiato
80
ml olio extra vergine d’oliva
15 gr basilico
sale
pepe
tenete da parte 200 gr di zucchine e spuntate le altre
affettatele molto finemente con l’aiuto di una mandolina
poi spuntate quelle tenute da parte e tagliatele a tocchetti
trasferitele nel boccale di un mixer e aggiungete basilico sale ed olio frullate quindi con un mixer ad immersione sino ad ottenere una crema liscia e omogenea
tenetela da parte
per comporre le lasagne prendete una pirofila da 20×30 cm distribuite sul fondo uno strato di besciamella
formate un primo strato di sfoglie
spalmate ancora un po’ di besciamella e disponete le zucchine una accanto all’altra in senso opposto a quello della pasta
salate pepate e spolverizzate con il grana grattugiato
versate qualche cucchiaino di crema di zucchine sulla superficie e proseguite con un altro strato di pasta besciamella sale pepe e formaggio e infine la crema di zucchine
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