Ingredienti:
1 1/2 libbra di patate color ruggine, sbucciate e tagliate a cubetti
1 tazza di cipolla tritata
1/4 tazza di farina
946 mL di brodo vegetale senza sale aggiunto
1 cucchiaino di sale marino, o a piacere
3/4 cucchiaini di polvere d’aglio
1/2 cucchiaino di pepe nero biologico macinato grossolanamente
1 tazza di tofu affumicato a dadini (o di pollo vegetale a dadini per un’opzione vegetariana)
1 tazza di panna
1 tazza di chicchi di mais congelati
Istruzioni:
Aggiungi le patate, la cipolla, la carota, il sedano, il tofu affumicato (o il pollo vegetale), il sale kosher, il brodo di verdure e il pepe nella pentola a cottura lenta e cuoci a fuoco basso per 7-8 ore o a fuoco alto per 4-5 ore.
Utilizzando uno schiacciapatate, schiaccia circa 1/3 delle patate (non preoccuparti, il tofu affumicato non sarà veramente schiacciato).
Aggiungi la farina, la panna/latte e la panna acida e mescola il tutto.
Copri e cuoci a fuoco vivace per altri 15 minuti.
Godere!
