Questi panini morbidi e ripieni di formaggio sono perfetti per la colazione, la cena o come spuntino tra i pasti. Con un impasto morbido e soffice, questa ricetta versatile si abbina a vari condimenti e costituisce uno spuntino delizioso e sostanzioso. Ideali per il suhoor del Ramadan accompagnato da yogurt o una bevanda rinfrescante, questi involtini sono facili, comodi e soddisfacenti.
Tempo di preparazione
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di riposo: 30-40 minuti
Tempo di cottura: 35-40 minuti
Tempo totale: 1 ora e 40 minuti
Ingredienti
Preparare l’impasto
In una grande ciotola, mescolare insieme il latte caldo, l’acqua calda, lo zucchero, il lievito e l’olio. Mescolare fino a quando il lievito e lo zucchero non si saranno sciolti.
Aggiungere gradualmente la farina setacciata, iniziando con 3 tazze. Aggiungere il sale e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere lentamente la farina rimanente, se necessario, fino a formare un impasto morbido e leggermente appiccicoso.
Impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, aggiungendo se necessario qualche goccia di olio. Coprite e lasciate lievitare in un luogo caldo per 30-40 minuti, finché non raddoppia di volume.
Preparare il ripieno
Mescolate i vostri formaggi preferiti (formaggio turco, cheddar e mozzarella) in una ciotola. Per un sapore più intenso, aggiungete piccoli pezzi di peperoni rossi e gialli, pomodori, prezzemolo o olive.
Dare forma ai rotoli
Sgonfiare l’impasto per eliminare l’aria e dividerlo in due parti. Arrotolare ogni parte fino a formare una pallina.
Prendete una porzione, stendetela e aggiungete un cucchiaio di condimento. Arrotolare la pasta sul ripieno per sigillarlo e dargli la forma di rotolini.
Per servirli più facilmente, tagliateli a fette e disponeteli su una teglia unta e ricoperta di carta da forno.
Smaltatura e finitura
In una piccola ciotola, mescolare il tuorlo d’uovo, l’olio e il latte fino a ottenere una finitura lucida. Spennellare ogni rotolo con questo composto.
Facoltativamente, cospargere con formaggio mozzarella.
Cuocere i panini
Preriscaldate il forno a 180°C (350°F). Cuocere in forno per 35-40 minuti, finché i biscotti non saranno dorati.
Servire
Lasciate raffreddare leggermente prima di servire caldo con il vostro contorno preferito.
Suggerimenti per servire
Servire caldo con yogurt
Servire con zuppa o insalata per un pasto completo
Da gustare come spuntino con una tazza di tè
Guarnire con una spolverata di erbe fresche
Servire con una salsa piccante
Consigli di cucina
Setacciare la farina: setacciare aiuta a creare un impasto dalla consistenza più leggera.
Regolare la quantità di farina: aggiungere la farina gradualmente fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso.
Controllare la consistenza dell’impasto: deve essere morbido ma facile da lavorare dopo la lievitazione.
Riposo dopo la formatura: lasciare riposare i panini formati per qualche minuto prima di cuocerli, in modo che lievitino meglio.
Personalizza i condimenti: usa formaggi e verdure che si adattano ai tuoi gusti.
Benefici nutrizionali
Ricco di proteine: formaggio e yogurt aggiungono proteine, rendendo questi panini più sazianti.
Fibre: la farina integrale contiene fibre che migliorano la digestione.
Calcio e vitamine: il formaggio fornisce calcio e i peperoni aggiungono vitamine A e C.
Grassi sani: l’olio d’oliva o l’olio vegetale sono una fonte di grassi sani.
Snack bilanciato: combina proteine, grassi e carboidrati per un’energia bilanciata
Informazioni sulla dieta
Vegetariano: Adatto ai vegetariani
Opzione senza latticini: utilizzare formaggio senza latticini e latte vegetale
Senza noci: senza noci, sicuro per le allergie alle noci
Opzione senza uova: salta la glassa o sostituisci l’uovo con latte vegetale per una brillantezza eccezionale
Opzione a basso contenuto di sodio: ridurre la quantità di sale nell’impasto e nel ripieno di formaggio secondo necessità.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie: ~220 kcal
Proteine: 6 g
Carboidrati: 26 g
Grassi: 10 g
Fibre: 2 g
Magazzinaggio
