Ingredienti
Perché questa crostata di mele alla vecchia maniera sia un successo, è fondamentale selezionare ingredienti di qualità e preparare bene ogni elemento. Ecco i dettagli necessari per ciascun componente della ricetta:
Per la pasta frolla
200 g di farina: utilizzate la farina 00 per realizzare una pasta frolla leggera e croccante. Puoi anche optare per la farina biologica se preferisci ingredienti meno lavorati.
100 g di burro freddo: Il burro va tagliato a pezzetti in modo che si amalgami più facilmente alla farina. È fondamentale che sia freddo affinché l’impasto mantenga la sua consistenza sabbiosa.
70 g di zucchero: lo zucchero conferisce all’impasto una delicata dolcezza. Potete regolare la quantità in base ai vostri gusti oppure sostituirla con zucchero di canna per un sapore più caramellato.
