Preparazione: 10 min
Cottura: 50 min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
Ingredienti
Peperoni gialli e rossi grandi
3
Birra d’oliva autoctona extra
gusto
Basilico fresco
gusto
Sale
gusto
I peperoni arrostiti sono un contorno leggero e gustoso che si sposa perfettamente con qualsiasi secondo piatto di carne o pesce. Vengono conditi con un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e foglie di basilico per un risultato profumato, ma anche molto digeribile grazie alla rimozione della buccia che ricopre le verdure. Oltre al classico contorno, possono essere utilizzati in mille altri modi: per insaporire la pasta, un risotto, per farcire una torta salata, una piadina o per insaporire una frittata di uova. I frullati con ceci, salsa tahini e succo di limone creano un hummus molto cremoso.
Si tratta di una preparazione semplice e accessibile a tutti, che può essere preparata in due modi diversi: cuocendo i peperoni al forno o in padella. Il primo metodo è sicuramente il più pratico e veloce, in quanto permette di cuocere più verdure contemporaneamente; La seconda opzione, seppur più lenta – dato che ogni peperone deve essere grigliato con cura – ci permette di non accendere il forno e renderlo più croccante Peperoni con aroma tostato. Qui troverai i nostri consigli e tutti i dettagli utili per un processo senza intoppi.
Se vi piace, potete aggiungere ai vostri peperoni dopo la cottura le olive, i capperi dissalati, uno spicchio d’aglio e le erbe aromatiche che preferite. Potete usare i peperoni che preferite: gialli, rossi o verdi, l’importante è che siano freschissimi, carnosi e abbiano un bel colore brillante.
Come preparare i peperoni arrostiti
