Queste gustose frittelle uniscono la bontà delle verdure a una pastella semplice, rendendole perfette per colazione, pranzo o cena. Sono deliziose, sane e facili da preparare. Ricche di sapore e nutrienti, queste frittelle sono un modo delizioso per incorporare più verdure nella tua dieta. Gustale calde con la tua salsa preferita o come spuntino a sé stante.
Tempo di preparazione:
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Ingredienti:
5 uova
Sale e pepe nero, a piacere
2 cucchiai di farina (30 grammi)
1 cipolla, tritata finemente
1 peperone rosso, tritato finemente
1 carota, grattugiata
350 grammi di cavolo, tritato (circa 3 tazze)
4 spicchi d’aglio, tritati
Condimento per il cavolo (spezie a scelta, come paprika, cumino o condimento italiano)
Prezzemolo fresco, tritato (circa 1/4 di tazza)
Olio d’oliva per cucinare
Istruzioni:
Prepara le verdure:
Grattugia le zucchine e le patate.
Trita finemente la cipolla.
Grattugia la carota.
Trita il cavolo.
Trita l’aglio.
Trita il prezzemolo fresco.
Prepara la pastella:
In una grande ciotola, sbatti le uova e condisci con sale e pepe nero. Aggiungere la farina alle uova sbattute e mescolare bene fino a ottenere una pastella liscia.
Mescolare gli ingredienti:
Mescolare la cipolla tritata, la carota grattugiata, il cavolo tritato, l’aglio tritato, il condimento per il cavolo e il prezzemolo tritato nella pastella. Mescolare bene il tutto.
Cuocere i pancake:
Scaldare una padella antiaderente o una padella per friggere a fuoco medio e aggiungere un filo di olio d’oliva.
Versare una porzione di pastella per pancake nella padella, stendendola leggermente per formare una forma rotonda di pancake.
Cuocere il pancake per circa 3-4 minuti su ogni lato o fino a quando non diventa dorato e cotto.
Ripetere il procedimento con la pastella rimanente, aggiungendo altro olio d’oliva alla padella se necessario.
Servire:
Trasferire i pancake cotti su un piatto rivestito con carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.
Servire caldi con la salsa di accompagnamento preferita o gustarli semplici.
Suggerimenti per servire:
Servire con un cucchiaio di panna acida, yogurt greco o la salsa di accompagnamento preferita. Abbinalo a un’insalata fresca o a un contorno di verdure grigliate per un pasto completo.
