È importante sapere che non è mai troppo tardi per rimettersi in carreggiata.
« Anche stanco, anche grasso, un fegato comincia a rigenerarsi dopo alcuni giorni di attenzione e di eliminazione dei piccoli eccessi di routine », precisa il professor Gabriel Perlemuter, primario del dipartimento di gastro-epatoenterologia e nutrizione dell’ospedale Antoine Béclère (Clamart).
Via il fruttosio: evitate i succhi anche senza zuccheri aggiunti e le marmellate povere di saccarosio (zucchero da tavola) ma arricchite di fruttosio e consumate invece frutta non troppo matura e in quantità limitate.
Privilegiare i grassi crudi: burro; margarina di mais, girasole o oliva; olio di oliva o di colza; crème fraîche con il 15% di grassi (consumare in quantità limitate)
Limita il consumo di alcol: sostituiscilo con un buon succo di verdura fresca!
