È importante sapere che non è mai troppo tardi per rimettersi in carreggiata.
«Anche quando è stanco, anche quando è grasso, il fegato comincia a rigenerarsi dopo qualche giorno di attenzione e di eliminazione dei piccoli eccessi di routine», spiega il professor Gabriel Perlemuter, primario del reparto di gastro-epato-enterologia e nutrizione dell’ospedale Antoine Béclère (Clamart).
Elimina il fruttosio: evita i succhi, anche quelli senza zuccheri aggiunti, e le marmellate a basso contenuto di saccarosio (zucchero da tavola) ma arricchite con fruttosio, e consuma invece frutta acerba in quantità limitate.
Privilegiare i grassi crudi: burro; margarina di mais, di girasole o di oliva; olio di oliva o di colza; Panna fresca al 15% di grassi (da consumare in quantità limitate)
Limita il consumo di alcol: sostituiscilo con un buon succo di verdura fresca!
