Cheesecake alla Nutella

Preparazione della base:
Rivesti il fondo di uno stampo a cerniera con carta da forno.
Sbriciola il riso soffiato al cioccolato e distribuiscilo sul fondo dello stampo. Premi bene per compattare la base. Metti in frigorifero a rassodare mentre prepari la crema.
Preparazione della crema:
Metti la gelatina in fogli in una ciotola con acqua fredda e lascia in ammollo per circa 10 minuti.
In una ciotola grande, monta la panna fresca con lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa.
In un’altra ciotola, lavora il Philadelphia e il mascarpone fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Lascialo raffreddare leggermente.
Strizza la gelatina e scioglila in un pentolino con un paio di cucchiai di panna calda. Mescola fino a quando la gelatina è completamente sciolta.
Aggiungi il cioccolato fuso e la gelatina sciolta al composto di Philadelphia e mascarpone. Mescola bene.
Incorpora delicatamente la panna montata al composto di formaggi, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare la crema.
Assemblaggio:
Versa la crema sopra la base di riso soffiato al cioccolato nello stampo.
Livella la superficie con una spatola e rimetti in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora per tutta la notte, affinché la cheesecake si rassodi completamente.
Decorazione:
Una volta che la cheesecake è ben solidificata, sciogli la Nutella in un pentolino a fuoco basso o nel microonde e distribuiscila uniformemente sopra la cheesecake.
Puoi decorare con qualche pezzo di riso soffiato al cioccolato, granelli di nocciole o altri ingredienti a tua scelta.
Servizio:
Sformare la cheesecake dallo stampo e trasferirla su un piatto da dolce.
Servire fredda e gustare questa deliziosa torta!
Buon appetito!